Pour notre troisième escale en Algérie ce mois-ci, je vous propose une salade très colorée qui a bercé toute mon enfance : le hmiss ou slata mechouia. Cette salade, populaire dans tout le Maghreb, est connue sous le nom de hmiss (حميس,), chleta, felfla (فلفلة) ou felfel b’tomatich en Algérie, de slata mechouia (سلاطة مشوية)
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